豆腐可以搭配多种食材，能做出很多美食，五一假期在家做菜也是一种享受，一家人坐在一起，然后一起做菜，真的很美好。 

 豆腐该配什么菜呢，看这里。 

 豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是很合理，不是特别适合人体的消化吸收。 如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。 

而这些高质量蛋白的食物，当属肉类了。因此，肉末烧豆腐能让豆腐的蛋白质更好吸收。 

 豆腐放青菜木耳，更防病 

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。 另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。 

 豆腐加蛋黄，钙补得更多 

就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着重要的作用。 虽然豆腐含钙丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。

蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。 

猪肝等动物内脏对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 

 豆腐加紫菜，能多补碘 

 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。 所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 

 五一小长假，用豆坊一佳的花生豆腐，做这几道菜，保证大家都吃得很开心。