这道菜做法很简单，但其营养价值是非常高的，而且不油腻，适合很多朋友哦，而且豆腐的营养价值也是非常高的，豆腐中含有氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷等对人体非常有益的营养。 

 豆腐在我国也是有着非常长远的历史了，演变到现在，各种吃法层出不穷，蒸的、油炸的、凉拌的只有你想不到的没有做不到的，豆腐和肉末，也是非常经典的一个搭配。 

 食材准备：嫩豆腐1大块、肉末100克、香葱1棵、蒜头2粒、红干椒2个、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、淀粉少许 

做法： 

01 肉末里加入生抽、盐、鸡精、淀粉，然后充分搅拌均匀，放在一边腌制10分钟左右。 将豆腐在水下小心的清洗一下，然后将豆腐切成长方块，然后摆盘，多余出来的豆腐可以放到盘子中间。 

 02 冷油热锅，待锅内的冷油微微冒出白烟后倒入腌制好的肉末，进行开大火快速翻炒，翻炒2分钟开始收汁工作，汤汁收至浓稠便可以了。翻炒2分钟，为了保证肉质不会太老，所以这个火候要注意一下。 

03 然后炒好的肉末倒入装好盘的豆腐块上，为了更美观，尽量往中间堆，然后再撒上蒜末、辣椒。

 04 锅中加入凉水，将肉末豆腐放入锅中盖上锅盖蒸8分钟左右，快出锅的时候撒上葱花即可。 一道又健康又开胃的豆腐蒸肉末就可以出锅啦。 

 鲜豆人家是专业生产豆制品机械，从事多年豆腐机研究，在产品上不断进行技术创新，只为生产出好的花生豆腐。 做出来的花生豆腐也是受到大众的认可。